Sub-Chef de Cozinha

Cozinha
Algarve
28/02/2023
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Descrição da Vaga

Responsável pela organização e coordenação dos serviços culinários propostos ao cliente, bem como da equipa na ausência do Chefe de Cozinha, assegurando assim a qualidade máxima dos serviços.

Principais responsabilidades

  • Coordenar na ausência do Chefe de Cozinha, a distribuição das tarefas;
  • Assegurar a produção de acordo com as fichas técnicas;
  • Elaboração das fichas técnicas na ausência do Chefe;
  • Garantir o correto desenrolar da atividade dentro dos prazos estabelecidos;
  • Controlar a equipa da cozinha garantindo a máxima satisfação do cliente;
  • Garantir o cumprimento dos procedimentos de Serviço e Qualidade;
  • Assegurar o controlo dos stocks e realização de encomendas;
  • Garantir a arrumação e limpeza dos espaços, equipamentos e utensílios;
  • Promover o cumprimento das normas de HACCP;
  • Apoiar no recrutamento e seleção de colaboradores para a área.

Experiência que procuramos

  • Experiência na gestão de equipas e liderança;
  • Elevada capacidade de antecipação de problemas;
  • Boa capacidade de comunicação e relação interpessoal;
  • Forte capacidade de gestão de stress;
  • Atitude proativa e polivalente;
  • Gosto pelo trabalho em equipa;
  • Sólidos conhecimentos de HACCP e sua implementação;
  • Conhecimento técnico e experiencia prévia em cozinha;
  • Respeito pela filosofia e visão do grupo;
  • Disponibilidade e Flexibilidade de Horários.

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